春の野菜として人気のグリーンアスパラガスは、北海道・福島・長野が主な産地。もちろんJAきたみらいでも取り扱いがあり、今まさに旬を迎えています！ 今回は収穫・出荷が後半戦に突入しているビニールハウス栽培のアスパラガスをご紹介します。
今時期のアスパラガスは寒暖差が大きい中で育っているので、特に甘みがあり、やわらかくてみずみずしいのが特徴。アミノ酸の一種であるアスパラギン酸やビタミンB2、カロチン、食物繊維など栄養も豊富ですので、旬の味覚としてだけでなく健康食材としても積極的に食べていただきたい野菜です。
露地栽培のアスパラガスに切り替わるのは、6月ごろから。こちらも太陽や大地の恵みをいっぱいに受けすくすくと成長しておりますので、どうぞお楽しみに！
JAきたみらい産のアスパラガスは、ただいま北見市内のスーパーにて販売中です。アスパラガスは鮮度が命。地元の方はぜひ新鮮な地場産アスパラガスを召し上がってくださいね。
