3月21日は春分の日です。春分の日は昼夜の長さがほとんど一緒になる日で、国民の祝日に関する法律（昭和23年第178号）によると「自然をたたえ、生物をいつくしむ日」とされています。
（参考）「国民の祝日」について – 内閣府
ちなみに春分の日を中日とする春の彼岸に食べるのは「ぼたもち」、秋の彼岸に食べるのは「おはぎ」と呼びます。
また、ぼたもちに使用するもち米の生産量は北海道が日本一！ きたみらい地域でももち米の生産が盛んに行われています。そこで今回は、ラップを使って簡単にできる「ぼたもち」のレシピをご紹介します！
簡単ぼたもち
材料
- 材料：分量
- もち米：3合
- 市販のねりあん または 粒あん：400g
- きな粉：少々
作り方
- もち米は1時間水に浸し、炊飯器で炊いておく
- プラスチック密閉容器にラップを敷き、あんこを平らになるように入れる
- 2に炊いたもち米を軽く潰しながら入れる
- 3の容器をひっくり返してラップをはずし、適当な大きさに切って、きな粉をかけたら出来上がり！
あんこでもち米を包むのではなく上に重ねただけですが、味に変わりはありません！ 手作りならお得ですし、好きな大きさにでき、たくさん食べられるのもいいですね。春のお彼岸に合わせて、おうちでぜひ作ってみてください！
